8 employées se réjouissent de notre visite. En pleine saison elles sont une petite vingtaine et produisent 750 douzaines par jour de ces petites pâtisseries fourrées à la dulce de leche ou aux fruits. Tout se fait à la main.

Le tout est vendu à la horde de touristes envahissant la région. La patronne semble en avoir un peu abusé et se déplace bien difficilement.

Vers 18h, des gens commencent à se lever attirés par les premiers bruits de sabots sur l'asphalte.

Une troupe disparate de 28 marcheurs et 600 cavaliers fourbus et poussiéreux arrivent des montagnes après une journée de cavalcade. La majorité est partie de Cordoba il ya quelques jours sur le chemin parcouru par le curé Brochero au 19e siècle

 assurant les messes dans la contrée et apportant soin et réconfort aux lépreux.

D'autres les ont rejoints en route aux différentes étapes. Parmi eux des hommes, des femmes, des enfants, une sœur et quelques étrangers.

Ils sont accueillis chaque soir par une commune qui leur fournit des tentes, de la nourriture et de quoi nourrir leurs chevaux et mules. Plusieurs hommes s'affairent autour de la viande pour l'asado. Les musiciens répètent. La soirée est gâchée par l'orage.

La nuit ne leur apporte pas le repos qu'ils escomptaient luttant contre le froid et l'humidité. Mais au matin ils sont prêts pour l'ultime journée. Ils sortent leurs tenues d'apparat, préparent avec soin leurs montures ; ce soir ils seront à villa Cura Brochero, la ville de leur saint.

Les tentes sont repliées,  les thermos remplis d'eau chaude pour le maté qu'ils boiront en route. Ils se rendent à l'unique boutique du village,  acheter quelques viennoiseries pour le petit déjeuner.

Montures, cavaliers, marcheurs et étendards sont prêts. Ils passent devant la petite école d'où s'élèvent des cris d'encouragement des petits écoliers agrippés  à la barrière.

Quel bonheur pour les garçons de retrouver l'eau!