2 abobrinhas fatiadas 2 cebolas fatiadas 2 colheres de passas de uva hidratadas 6 colheres de azeite 3 colheres de vinagre comum 2 dentes de alho 3 colheres de vinagre balsamico 4 folhas de salvia ou outro condimento (usei coentro) 1/2 xicara de azeitonas pretas ou verdes sal e pimenta do reino a gosto

Corte as abobrinhas em fatias finas e cozinhe ligeiramente juntamente com a cebola fatiada, em um pouco de agua, sal e vinagre. Escorra e leve a abobrinha e a cebola ao forno quente por 8 a 10 min. Retire e adicione as passas ja hidratadas em vinho ou agua e as azeitonas. Numa tigela, misture o vinagre balsamico, o alho picadinho e a salvia. (ou salsinha, coentro, etc) Junte o azeite e bata para emulsionar. Tempere a salada com o molho e deixe um tempinho para tomar gosto.

Para quem gosta, pode acrescentar parmeso ralado grosso

Ingredientes:

6 claras 125g de acucar caramelo liquido

Preparao: Bata as claras e quando estiverem quase em castelo misture-lhes o aucar aos poucos. Continue a bater e logo que esteja em castelo bem firme adicione o caramelo aos poucos ate obter uma cor "cafe com leite". Polvihe com acucar e verta para dentro de uma forma untada com caramelo. Leve ao forno pre-aquecido a 180*c e deixe cozer cerca de 20 minutos em banho maria. Depois de cozido desligue o forno e deixe repousar o molotof durante 15 minutos com a porta do forno entre-aberta. Desenforme depois de morno e sirva com ovos moles.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal ou um pouco de sumo de limo. Ficam mais firmes.

As claras partidas de vespera batem-se melhor que no proprio dia. Para obter maior volume e estabilidade, antes de bater as claras, deixe-as a temperatura ambiente, dentro de uma tijela tapada, durante uma hora. Se colocar aucar, bata as claras suavemente.

... diz estudo!

O consumo de meio litro de sumo de beterraba por dia pode ajudar a baixar a presso sanguinea significativamente, segundo uma pesquisa britanica publicada na revista on-line especializada "Hypertension". Aparentemente, a substancia chave parece ser o nitrato, tambem encontrado em vegetais verde-escuros e folhosos. Os investigadores concluiram que, em voluntarios saudaveis, a tenso arterial diminuiu uma hora depois de consumido o sumo, mas o efeito era ainda mais forte depois de tres a quatro horas, e continuava a ser sentido ate 24 horas depois de tomada a bebida. O estudo conjunto da Queens University e da Universidade de Exeter poderia abrir caminho para um tratamento de baixo custo contra a tenso alta. Anteriormente, os beneficios das dietas ricas em frutas e legumes eram atribuidos ao seu alto conteudo de vitaminas antioxidantes. Papel da salivaOs investigadores mostraram que o nitrato presente no sumo e convertido em nitrito na saliva, por bacterias presentes na lingua. Esta saliva contendo nitrito e engolida, e no ambiente acido do estomago ela e ou convertida em oxido nitrico, ou reinserida na circulao como nitrito. O apice da reduo da tenso arterial coincidiu com o apice dos niveis de nitrito na circulao. A reduo, no entanto, no foi observada em um segundo grupo de voluntarios, que no engoliu a saliva enquanto bebia o sumo, ou durante as tres horas seguintes. Mais de 25% da populao mundial e hipertensa e ha estimativas de que este numero poderia chegar a 29% ate 2025. A hipertenso e apontada como causa de cerca de 50% dos problemas cardiacos e aproximadamente 75% dos derrames. "Nossa pesquisa sugere que beber sumo de beterraba, ou consumir outros vegetais ricos em nitrato, pode ser uma maneira simples de manter um sistema cardiovascular saudavel, e pode vir a ser mais uma forma de combater a tenso alta", disse a medica Amrita Ahluwalia, envolvida no estudo. O professor Graham McGregor, da British Hypertension Society, descreveu a pesquisa como "interessante". Segundo ele, "isso mostra que o sumo de beterraba baixa a tenso sanguinea normal". "Agora precisamos de pesquisas para ver se ele tem efeito sobre pessoas que apresentam tenso alta ha um longo periodo de tempo." Segundo McGregor, ja ha pesquisas mostrando que uma dieta rica em frutas e legumes tem impacto benefico sobre a hipertenso. Mas ele afirma que estudos anteriores mostraram que o potassio pode ser o mineral chave. Victoria Taylor, da British Heart Foundation, afirma que "enquanto o sumo de beterraba foi usado neste estudo, e pouco provavel que as pessoas consigam - ou queiram - consumi-lo nas quantidades usadas na pesquisa". "Apesar de sabermos que uma dieta rica em frutas e legumes como parte de uma dieta balanceada e benefica a saude do corao sabemos se ha alguns mais beneficos do que outros, ento, por enquanto, as pessoas devem continuar a consumir uma ampla variedade para atingir as cinco pores diarias de frutas e legumes."

170g de lascas de chocolate semi-doce 170g de lascas de caramelo 85g de massinhas chinesas 210g de amendoims salteados Receita para 4 duzias. Derreta os pedaos de chocolate e caramelo em agua quente. Junte a massinha e os amendoims. Deite uma colher cheia da mistura em papel manteiga. Mantenha a mistura quente enquanto tira com a colher. Arrefea.